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首届长春东北亚旅游美食年会饕餮盛典初冬绽放
发布日期:2018-1-22 14:01:49   来源:商贸服务业发展处

    白雪纷纷何所似?撒盐空中或可拟。伴随着2018中国长春冰雪旅游节暨净月潭瓦萨国际滑雪节的盛大开幕,16日,首届长春东北亚旅游美食年会饕餮盛典(以下简称美食年会)在长春盘古家宴隆重启幕。

     本届美食年会是2018中国长春冰雪旅游节主体活动之一,由长春市商务局和长春市旅游局联合主办,长春市饭店餐饮烹饪协会承办。以“冰雪嘉年华、美食饕餮季”为主题,主打冰雪+旅游+美食元素,将开展中餐热菜、中餐凉菜、面点项目以及西餐项目评比。本次活动的最大亮点在于首次推出团膳名店和团膳名菜的评选,开创了国内旅游界与餐饮界的先河。长春市要通过本次活动,推动旅游团餐菜品质量提升,打造地方特色浓郁、品质优良、价格亲民的旅游团餐,进而提高长春市旅游接待服务水平。

   长春市商务局商贸服务业发展处徐大程处长在美食年会饕餮盛典启动仪式上致词,市旅游局副巡视员曹广彬、长春市旅游协会秘书长张兴文、长春市饭店餐饮烹饪协会会长夏金龙、资深注册中国烹饪大师唐文、刘敬贤、赵嘉祥共同启动饕餮盛典。

      烹饪技能大赛由中国吉菜文化创始人,资深注册中国烹饪大师唐文担任总指挥,由中国食神,元老级注册中国烹饪大师刘敬贤担任裁判长,除此外,来自天津的元老级注册中国烹饪大师赵嘉祥,来自上海的世界厨师联合会教育委员会主席,第44届世界技能大赛烹饪西餐项目专家组组长朱一帆,世界厨师联合会裁判、味Fusion创意厨房创始人钱以斌,来自哈尔滨的世界厨师联合会裁判,哈尔滨商业大学副教授魏志春,资深注册中国烹饪大师、吉林工商学院教授高玉才,中国西餐高级评委、吉林工商学院副教授朱基富,中国烹饪大师,吉林工商学院副教授巩桂花,中国西餐高级评委、注册中国烹饪大师陈大永等中国烹饪大师、国家级评委组成强大裁判团,对本次团膳名店、团膳名菜和名厨烹饪技能大赛把关。

   经过一天的激烈比拼,共计评选出游客最喜爱的旅游团膳名店16家、游客最喜爱的旅游团膳名菜16道,并评选出了西餐、中式面点、中餐凉菜、中餐热菜四个项目的银奖、金奖、特金奖共计137名,同时有45名选手入围第三届亚洲国际厨神挑战赛。长春市商务局、长春市旅游局、长春市人社局以及旅游行业、餐饮行业协会的相关领导,分别为获奖选手进行颁奖。

  颁奖盛典上,长春市饭店餐饮烹饪协会与吉林省慈善总会共同启动了“童在蓝天下关爱困境儿童活动”和“ 餐饮从业人员慈善救助项目”两大慈善公益活动。

  据主办方介绍,在首届长春东北亚旅游美食年会期间,旅游美食地图征集、千人同吃酸菜馅水饺世界纪录挑战、年货大集等大型以冰雪旅游美食为主题的活动也将陆续展开,为冰雪旅游节增添一抹靓丽的色彩。长春市饭店餐饮烹饪协会负责人还透露,第三届亚洲国际厨神挑战赛也将于20185月在长春举办,届时会有来自全国20多个国家的烹饪大师汇聚出城,展开一场激烈的厨神角逐大战。

   序号 企业名称 团膳名菜

  1 茶啊冲老菜谱 花开富贵

  2 锦龙乌拉火锅 名羊天下

  3 天莲珍素馆 香酥牛蒡

  4 华府家宴 剁椒蒸鲜鱼

  5 上禧烤鸭卷饼王 家焖三道鳞

  6 吉林省盘古酒店管理有限公司 香㸆排骨

  7 第九味中国传统菜 老东北氽锅底

  8 月聚楼融合餐厅 鲍鱼恋上红姑娘

  9 孝德天下素食府 宫廷御膳炖

  10 李氏八大件老菜馆 杀猪烩菜

  11 张氏鱼庄 鸿运当头

  12 吉林省蚨盛记餐饮管理有限公司 老家扒肘子

  13 小马哥融合菜  五福烤鸭

  14 长春市车之谷文化餐饮管理有限公司 紫砂坛焖野山猪

  15 长春市冷大厨餐饮管理有限公司 冷厨黑玉糕

  16 小花卷 小花卷合盘

 

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